Flaccianello della Pieve 2016

Le Flaccianello della Pieve 2016 de Fontodi est un chef-d'œuvre. Cette revue représente un composite de notes de deux séances de dégustation distinctes, une à la cave et une deuxième bouteille dégustée à plusieurs reprises au cours de 24 heures à mon rythme. Dans le cas du deuxième échantillon, il s'est retrouvé dans une fuite aveugle à côté du Masseto 2016, et aussi beau que soit ce vin à base de Merlot, ce vin dresse un portrait encore plus beau d'un paysage toscan parfait, grâce à ce goût acidulé. Typicité sangiovese. Ce millésime fait preuve d'une profondeur et d'un équilibre incroyables, avec un pur sentiment d'élégance qui vient de la qualité incontestable du fruit obtenu dans ce millésime équilibré. Le bouquet s'ouvre sur la cerise noire, les fleurs bleues et la terre labourée. Les tanins sont tendus, presque croquants, et le vin offre un pedigree profond et une persistance portée par l'acidité évidente. Cette profondeur est ce qui ressort le plus. Jusqu'au millésime 2013, Flaccianello a été élevé en barrique pendant 24 mois. Après ce millésime, six mois du temps total de vieillissement sont passés en bouteille. Ce millésime 2016 intègre pour la première fois une petite partie d'amphores en argile. Ce léger changement dans le rapport entre le vin et la taille du fût a permis d'obtenir un vin plus élégant et plus fin. Ce point est particulièrement souligné dans ce millésime. En raison des températures printanières fraîches pendant la floraison, les rendements ont été réduits de 20 % en 2016 par rapport à 2015. Quelque 65 000 bouteilles ont été fabriquées.