Vinoteca Riesling 1995

 Gravamen diferenciado según el art. 24, ap. 1 y 2 de la Ley del IVA de 1994)

   Cosecha 1995

   Región Austria Wachau

   Formato de botella 0,75 l

   Nivel de llenado alto

   Estado de la etiqueta impecable

   Puntuación 100 Parker

   contiene sulfitos

   Precio por litro 1 l/€ 1133,33

  Alcohol 12,5 % vol

Robert Parker: 100 puntos

Las palabras casi (!) fallaron ante la Vinothek Riesling 1995 de Nikolaihof, un Smaragd de 12,5 % de alcohol embotellado después de diecisiete años en barrica y, sin duda, uno de los vinos Riesling más fascinantes que he probado. Frangipane, manzanilla, fresia y serbal en la nariz se funden de una manera extraordinaria en un paladar sedoso para lograr una impresión de perfume floral prácticamente ingrávido que se desliza hasta... bueno, ¿se puede hablar de «final» cuando un vino no lo tiene? Los picantes aceites de frutos secos y la almendra de melocotón, junto con un sutil y cambiante fondo pétreo, aportan contrapunto, una envolvente riqueza y aún más misterio a esta increíble bebida, acercándola, por así decirlo, a la tierra – o al menos intentando hacerlo. No intentaré sugerir cuánto tiempo podría continuar su magnífico camino, aunque el precedente más cercano – la embotellación «Vinothek» de 1990 de Nikolaihof – no se desvanece. Y este 1995 se mantuvo de forma excelente durante días después de abrirse. «A pesar de las condiciones secas, siempre conseguimos obtener la lluvia justa», dice Nikolaus Saahs en 2012. Nikolaihof, firmemente biodinámica y con una larga trayectoria, se enorgullece de la medida en que esto le permite cosechar mucho antes que sus compañeros de Wachau; pero en 2012 era prácticamente imposible adelantarse significativamente a todo el mundo cuando muchos productores comenzaron a vendimiar a finales de septiembre, y Nikolaihof – al comenzar en la tercera semana – seguía su calendario habitual. Los resultados lanzados antes – menos de la mitad de cualquier colección de Nikolaihof embotellada y lanzada el año siguiente a la cosecha – muestran la afrutado de su cosecha, con menos matices o intriga de los que a veces ya se encuentran en vinos muy jóvenes de Nikolaihof. Como de costumbre, tuve mi primera oportunidad de catar ciertos 2011 junto con los primeros lanzamientos de 2012, y volví a catar otros 2011 a lo largo del año pasado, a partir de lo cual predigo que – en contraste con la mayoría de las fincas danubianas austriacas – la cosecha de 2012 aquí quedará superada por su predecesora inmediata. Incluso para los estándares de Nikolaihof, la variedad de lanzamientos tardíos y «Vinothek» (muy prolongada crianza en barrica) de los últimos años ha sido extraordinaria, y aunque puedan ser caros, ofrecen una intriga inigualable y un placer refinado que prometen persistir en la botella durante muchos años más.

ATENCIÓN: EL PRIMER VINO DE AUSTRIA CON 100 PUNTOS PARKER

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