Flaccianello della Pieve 2016

El Flaccianello della Pieve 2016 de Fontodi es una obra maestra. Esta reseña es una síntesis de las notas de dos sesiones de cata independientes: una en la bodega y una segunda botella catada repetidamente durante 24 horas a mi propio ritmo. En el caso de la segunda muestra, acabó en una cata a ciegas junto al Masseto 2016 y, por muy hermoso que sea ese vino a base de Merlot, este vino dibuja un retrato aún más hermoso de un paisaje toscano perfecto, gracias a esa vivacidad típica del Sangiovese. Esta añada muestra una profundidad y equilibrio asombrosos, con un puro sentido de la elegancia que proviene de la indiscutible calidad de la fruta lograda en esta añada equilibrada. El bouquet se abre con cereza negra, flor azul y tierra labrada. Los taninos son firmes, casi crujientes, y el vino ofrece una profunda estirpe y persistencia impulsadas por la evidente acidez. Esa profundidad es lo que más destaca. Hasta la añada 2013, el Flaccianello envejecía en barrica durante 24 meses. A partir de esa añada, seis meses del tiempo total de envejecimiento se pasan en botte en su lugar. Esta añada 2016 incluye por primera vez una pequeña parte en ánforas de arcilla. Este ligero cambio en la relación entre el vino y el tamaño de la barrica ha dado como resultado un vino más elegante y fino. Este punto queda especialmente subrayado en esta añada. Debido a las bajas temperaturas primaverales durante la floración, los rendimientos se redujeron en un 20 % en 2016 en comparación con 2015. Se elaboraron unas 65.000 botellas.